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La prova del cuoco St 2018/19 Cannelloni radicchio, salsiccia e nocciole

Ricetta realizzata dalla chef Anna Maria Palma - Ingredienti: Per la besciamella: 1 L di latte 100 gr di burro 100 gr di farina 100 gr di granella di nocciole Sale q.b. Noce moscata q.b. Per la ricetta: 500 gr di pasta all'uovo 3 teste di radicchio 300 gr di salsiccia 1 spicchio di aglio 1 cipolla bionda 20 ml di aceto di vino rosso 100 ml di vino rosso 300 gr di formaggio grattugiato

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