Geo Alghero

Alghero, capitale della Riviera del Corallo, conserva intatte le tradizioni e la lingua della Catalogna, da cui è stata dominata per secoli. Il documentario parte dall'area marina protetta di Capo Caccia, custode di una ricca fauna marina che nasconde tra le sue acque anche il poco conosciuto Anemone di mare. Incontreremo Gianfranco, giovane cuoco sardo, spingersi a largo insieme a dei sub per pescare questo polipo urticante che sembra un fiore. Scopriremo poi il carciofo "spinoso di Sardegna", fiore all'occhiello dell'orticoltura sarda fin dai primi del Novecento, che si distingue per essere particolarmente carnoso e croccante. Sui campi faremo la conoscenza di Salvatore, una vita dedicata alla terra, e con lui scopriremo i segreti di questa pianta. Il viaggio ad Alghero continua poi con Patrizia, che farà rivivere un'antichissima tradizione tipica della pasticceria sarda: le Casadinas. Un prodotto preparato con ricotta, farina, zucchero ed un ingrediente del tutto inaspettato, il prezzemolo. Infine toccherà a Gianfranco, unire le varie tipicità recuperate realizzando due piatti: le orziadas, piatto tipico di Alghero realizzato con anemoni di mare fritti in pastella e triglia al cartoccio con i carciofi. Di Riccardo Barbieri