La prova del cuoco Sogliola alla mugnaia con zabaione al limone
St 2018/197 min
Ingredienti: 1 sogliola da circa 1 kg oppure 600 g di filetti 80 g di burro chiarificato Farina q.b. 2 uova 2 limoni 10 grani di pepe nero 12 cucchiaino di semi di anice 150 ml di acqua gassata 1 ciuffo di prezzemolo riccio sale
