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La prova del cuoco St 2018/19 Polpette su letto di fichi caramellati

Ingredienti per 4 persone: 250g di capocollo di maialino 12 fichi 2 rametti di timo 50g di burro 1 uovo 50 cl vino liquoroso 250 cl di olio di arachidi farina di riso q.b. pane grattugiato sale e pepe q.b.

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