Petrolio La teoria di Ancel Keys

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Nel 1958 Ancel Keys lancia uno studio sul campo, di portata inedita, in sette paesi: Grecia, Jugoslavia, Italia, Paesi Bassi, Finlandia, Stati Uniti e Giappone. L'oggetto delle osservazioni è il legame statistico tra l'alimentazione, in particolare i grassi, il tasso di colesterolo e il rischio cardiovascolare.
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