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La prova del cuoco St 2018/19 Le zucchine, una delle verdure più amate - 19/09/2018

Si continua oggi, con l'agronomo Orazio Casalino e la nutrizionista Sara Cordara, che chiariranno i molteplici usi e consumi delle zucchine, protagoniste della parmigiana dello chef Dino De Bellis. Uno spaghetto aglio, olio e peperoncino sarà il piatto del "Duello all'italiana" tra gli chef Oto De Gruttola e Giuseppe Raciti. Lo chef Natale Giunta ci farà un piatto d'autore: tonno scottato con menta, cipolla rossa in agrodolce e capperi essiccati A seguire, lo chef Emilio Signori, accompagnato dai consigli del macellaio Roberto Liberati, preparerà il pollo con i peperoni. Poi, tutti i trucchi della frittata con patate e pancetta saranno svelati dallo chef Daniele Paralovo. Terzo giorno di gara de La Prova del Cuoco per Jessica Gravante da Caserta e Giovanni Polo da Pordenone: dietro i fornelli con loro ci saranno gli chef Marco Claroni e Viviana Lapertosa. A giudicare i piatti, ancora lo chef Natale Giunta, la fotografa esperta di food Francesca Brambilla ed un personaggio noto al grande pubblico. Sempre alla scoperta delle tradizioni calabresi, l'inviato Ivan Bacchi sarà a Parenti (Cs), per farsi ingolosire dalla pitta 'mprogliata. Non mancheranno le quotazioni di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini dal "Mercato delle Erbe" di Bologna.

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