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La prova del cuoco St 2018/19 La pasta lunga: ricette aneddoti e consigli - 13/09/2018

Oggi il prodotto del giorno sarà la di Pasta lunga, al centro della ricetta della chef Annamaria Palma, degli aneddoti della storica dell'alimentazione Elisa Azzimondi e dei consigli del nutrizionista Marco Missaglia. La sfida di mezzogiorno vedrà protagonisti gli chef Lorenza Fontebasso e Joseph Micieli, che si sfideranno su un noto piatto della cucina mediterranea. Sarà poi lo chef Davide Valsecchi a rivelare i segreti per cucinare le alici. A seguire, la chef Maria Paola Carcaterra preparerà una versione dolce delle crepes. Nella Prova del Cuoco i concorrenti Don Dino Mazzoli e Giulia Anghelone saranno affiancati rispettivamente dagli chef Dino De Bellis ed Elis Marchetti. Il verdetto sarà affidato allo chef-pizzaiolo Gabriele Bonci, al critico gastronomico Luigi Cremona e ad un personaggio dello star system. Ivan Bacchi farà tappa a Raffadali (Ag), per scoprire una ricetta dimenticata della tradizione siciliana. Immancabili, ancora una volta, le quotazioni di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini, dal "Testaccio" di Roma.

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