Geo Il nettare del Marocco

In Marocco, esistono ancora tecniche di apicoltura ancestrali e sorprendenti. Le api qui sono ancora in gran parte selvatiche e per ottenere il loro miele, pastori e agricoltori si prodigano offrendo loro dei rifugi ingegnosi, molto differenti dalle nostre arnie. È nella valle dell'Ourika, vicino a Marrakech, che vive Abd El Krim con la sua famiglia. In questa terra rigogliosa, pratica ancora l'agricoltura secondo tradizione. Attira le api selvatiche dentro a delle bellissime anfore e per curarle usa il sale e l'origano. Tutto questo gli permette di estrarre un miele squisito, che proviene dai fiori dei campi e dagli alberi di eucalipto. Di Salvatore Braca