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La prova del cuoco St 2018/19 Fonduta dolce di pecorino con le pere

Ingredienti per 4 persone: 200 gr pecorino dolce fresco 200 ml panna 2 pere kaiser 100 ml vino rosso 40 gr zucchero di canna 1 fiore di anice stellato 2 savoiardi sardi Q.B. menta fresca

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