La prova del cuoco Briciole di panzanella alla mediterranea Vs Panzanella terra e mare

St 2018/1913 min
Briciole di panzanella alla mediterranea Ingredienti: 300 g di mollica di pane toscano raffermo ½ cipolla di Tropea 2 pomodori a grappolo 1 cetriolo basilico q.b. 1 bicchiere di latte scremato 100 g di burrata 50 g di olive taggiasche 8 alici fresche ½ bicchiere di aceto bianco ½ limone origano q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. Panzanella terra e mare Ingredienti: 200 g di pane di semola di grano duro raffermo 200 g di pomodori pachino 1 cucchiaio di zucchero a velo acqua frizzante q.b. 30 g di cipolla di Tropea 50 g di cetrioli 100 g di trancio di tonno fresco 30 g di olive sott'olio denocciolate 40 g di filetti di melanzane sott'olio basilico q.b. origano q.b. aceto di vino bianco q.b. 6 frutti di cappero sale e pepe q.b. olio extravergine d'oliva q.b.
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