Geo Vigneti sommersi

St 2017/1827 min
È verso la fine del XIX secolo che, nel Golfo della Spezia, si è iniziato a intraprendere l'attività di allevamento dei mitili, conosciuti in Liguria col nome più pittoresco di "muscoli". E ancora oggi, a distanza di quasi centotrenta anni, la mitilicoltura è un'attività di rilievo nel Golfo, grazie anche alle particolari caratteristiche organolettiche di queste acque, determinanti per far sì che questi allevamenti producano mitili tra i più buoni e saporiti, ricercati da raffinati buongustai. Di Valter Torri.
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