Memex - Galileo Scienza in cucina

Esistono dei dispositivi indossabili per analizzare i segnali fisiologici del nostro corpo e "convertirli" in informazioni sul nostro stato emotivo? Di che cosa è fatta la panna montata e come - dal punto di vista chimico - si formano le prime bolle? In questa puntata di Memex "Galileo" parliamo di scienza in cucina con il chimico Dario Bressanini e di robotica indossabile con Pasquale Scilingo del Centro Enrico Piaggio di Pisa. In studio Valerio Rossi Albertini incontra Alberto Credi, docente all'Università di Bologna, per parlare di nanomacchine solari ed Eugenio Benvenuto del Laboratorio biotecnologie dell'ENEA per compiere un viaggio scientifico dalle piante ai vaccini del futuro. Infine, l'appuntamento con il "frigorifero del tempo" di Vittorio Marchis, docente al Politecnico di Torino, per seguire come si è trasformato negli anni – dal punto di vista scientifico e tecnologico - il verbo disegnare, partendo da una matita per poi arrivare alla macchina fotografica.