La prova del cuoco
10 min
Ingredienti: 2 stinchi di maiale interi 40 g di pancetta a striscioline 2 spicchi di aglio 4 foglie di salvia 4 ciuffetti di rosmarino 20 g di burro 250 g di vino bianco 500 g di brodo matto sale fino e pepe nero Per insalatina di radicchio: 2 cespi di radicchio tardivo 100 g di pancetta a dadini aceto di vino bianco q.b. sale e pepe
