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Linea Verde St 2017/18 Agrifuturo in Umbria

Linea Verde va in Umbria alla scoperta dell'agricoltura del futuro, che è nelle mani degli studenti di agraria: giovani, determinati, innovativi nelle loro soluzioni. Da loro, che domani dirigeranno le stalle e i campi dei nonni e dei genitori, scopriremo come sia importante fare rete, imparare dal passato per imporsi sui mercati del futuro. Il nostro viaggio ci porterà a Perugia sede dell'Università di Agraria costruita su un ex monastero benedettino con all'interno una delle chiese più affrescate del mondo da Caravaggio, Perugino e tanti altri. Ma anche a Deruta con il suo artigianato di ceramiche noto in tutto il mondo. Per finire a tavola con quello che si prospetta il cibo del futuro: Daniela Ferolla e Patrizio Roversi si troveranno di fronte a una domanda ormai frequente: meglio i piatti tradizionali legati al territorio e alla cultura locale o via libera a nuove opzioni come le cavallette o la bistecca di tofu?

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