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Linea Verde St 2017/18 Milano - 17/02/2018

Come saranno le città del futuro? Nelle metropoli di domani che ruolo avranno la cura per l'ambiente e la sostenibilità? A Milano Marcello Masi e Chiara Giallonardo, con la partecipazione di Federica de Denaro, cercheranno di scoprirlo facendo un viaggio tra il passato agricolo della metropoli lombarda e il suo presente proiettato verso l'innovazione. Perché dietro i grattacieli dei nuovi, avveniristici centri residenziali, Milano ha saputo preservare la sua tradizione agricola, come dimostra l'articolato sistema dei navigli e l'ingegnosa invenzione delle marcite. Oggi a Milano anche la scienza e la medicina riscoprono le potenzialità dell'economia agricola, e il Policlinico reperisce fondi per le sue ricerche grazie alla vendita di latte bio prodotto sui terreni di sua proprietà. Nonostante sia la città più ricca d'Italia, Milano ha imparato a combattere lo spreco alimentare a partire dai mercati rionali, dove ogni giorno gruppi di volontari recuperano frutta e ortaggi ancora buoni da mangiare e che rischierebbero di finire in pattumiera. Anche la gastronomia nel capoluogo lombardo corre veloce verso nuovi inediti sapori: i piatti più famosi delle tradizioni culinarie di tutto il mondo vengono reinventati e proposti in versione street food a Km 0 grazie a ingredienti locali di alta qualità.

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