Linea Verde Life Sassari - 20/01/2018

di "LINEA VERDE va in città che ci porterà alla scoperta di questo dinamico Comune di 130mila abitanti, situato nel nord-ovest della Sardegna. Con Marcello Masi e Chiara Giallonardo, scopriremo come SASSARI sia una delle città più 'green' in Italia e, secondo la prestigiosa rivista Usa "Weatherwise", si collochi addirittura al 4° posto tra le prime 10 città al mondo per il clima "più piacevole". Ma SASSARI è anche città dei 'saperi' con la sua prestigiosa Università, fondata nel 1617 per volere di Filippo III, e il sostegno a numerose 'Startup' con innovativi progetti e applicazioni nel settore agro-alimentare. Con Marcello Masi faremo visita ad una delle più estese coltivazioni di mirto della Sardegna, entreremo in un 'mercato civico' per conoscere da vicino alcune eccellenze eno-gastronomiche e scopriremo perché le 'lumache' sono così ricercate e apprezzate nella cucina 'sassarese'. Chiara Giallonardo, ci porterà a visitare un allevamento di ovini gestito da giovani agricoltori, scopriremo come la coltivazione del 'carciofo spinoso sardo' sia diventata un prezioso investimento grazie all' uso di moderne tecnologie per il risparmio idrico ed energetico e faremo una visita in una bottega tessile che realizza abiti su misura rifacendosi alle antiche tradizioni del costume sardo. La 'ricetta urbana di Federica Di Denaro ci farà scoprire cos'è e come si prepara lo 'Zimino', una tipico piatto sassarese a base di 'frattaglie' e 'interiora' di agnello o bovino, molto gustoso e semplice da realizzare, accompagnato dalla immancabile melanzana sarda. La puntata si concluderà con un viaggio alla scoperta delle 'botteghe del gusto', molto frequentate da giovani e studenti, e che stanno animando da alcuni anni il centro storico di Sassari.