L'arte della cucina totale Un altro inizio

ItaliaEp 652 min
«… spesso si considera la tradizione come fattore conservativo, quasi fosse una componente statica opposta allo scorrere del tempo… la tradizione è invece sedimentazione di sapere in continuo movimento per aggiornare l'aderenza delle consuetudini alla vita degli uomini in un dato luogo di una determinata epoca…»
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