Linea Verde Life Trapani - 07/10/2017

Sabato 7 ottobre il viaggio di LINEA VERDE… va in città farà tappa in Sicilia. Chiara Giallonardo e Marcello Masi, con la partecipazione di Federica De Denaro, andranno alla scoperta di Trapani, la città dei due mari, dei panorami mozzafiato e della ricca tradizione culinaria contaminata dai sapori del Mediterraneo. Trapani è anche la città del sale, preziosa materia prima, dono del mare che la circonda. Il nostro viaggio inizierà proprio tra i canali e le vasche delle saline, alla scoperta dei segreti e dell'ingegno con cui l'uomo e' riuscito ad imprigionare l'acqua all'interno di una splendida riserva naturale. Racconteremo l'antica tradizione della coltivazione del sale e della raccolta a mano tramandata di generazione in generazione. Il sale è anche un elemento fondamentale nella lavorazione del "Ritunno salato" un prodotto tipico del territorio definito anche la "bottarga dei poveri". Tra i vicoli del centro storico faremo tappa nelle tante botteghe del gusto, seguendo un percorso di odori e sapori delle tipicità trapanesi, dalle famose "busiate con il pesto alla trapanese", alla "pizza arrianata", scoprendo anche tipicità dell'altra sponda del Mediterraneo. Il viaggio continuerà poi nei dintorni della città, all'interno di un antico mulino per seguire il processo di trasformazione del grano in semola, elemento di base del cous cous, uno dei piatti tipici della cucina Trapanese, simbolo della contaminazione tra la cucina locale e quella araba nordafricana.