- Romagna, tra tradizione e innovazione - 06/08/2017 - RaiPlay

Romagna, tra tradizione e innovazione - 06/08/2017

ItaliaSt 201753 min
Federico Quaranta e Federica De Denaro si trovano in Romagna, la terra tanto amata da Tonino Guerra. Un viaggio tra le grandi tradizioni gastronomiche, alla scoperta di prodotti caseari come lo squacquerone e il formaggio di fossa. Dalla tradizione all'innovazione con la raccolta e trasformazione delle pesche in quello che è considerato il triangolo d'oro della frutticoltura italiana, Cesena-Ravenna-Forlì. Non mancano, però, paesaggi suggestivi come il Parco della Vena del Gesso romagnolo. Infine, immancabili, le regine delle colline di queste zone: le vacche romagnole.