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Agorà Il burro oltre la siepe del 31/05/2017

Un servizio di Rossella Ricchiuti - L'Italia è a secco di burro. O almeno così dicono allarmate le as-sociazioni di allevatori e produttori caseari. Il motivo? Manco a dirlo, l'Europa e le quote latte imposte da Bruxelles che ne hanno limitato la produzione nelle stalle italiane. E così riducendosi il latte, a cascata vengono meno anche i derivati con la conseguenza che nei prossimi mesi sarà a rischio la produzione di dolci e biscotti: su tutti, il pandoro simbolo di eccellenza italiana nel mondo di cui il burro è ingrediente principale. Rossella Ricchiuti ha provato a capire quanto sia serio l'allarme, raccogliendo le voci di un'azienda del reatino.

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