Linea Verde Valle d'Aosta - 19/02/2017

Questa puntata di Linea Verde vede protagonista assoluta l'agricoltura di alta montagna. Mai definizione fu più azzeccata per tratteggiare l'agricoltura della Valle d'Aosta, dove circa il sessanta per cento della superficie supera i 2000 metri di altitudine: montagna pura. Ma se il comparto non ha grandi numeri in termini di prodotto interno lordo rispetto al panorama nazionale, ha invece un'importanza notevole per quanto riguarda la custodia e la salvaguardia del territorio. L'agricoltura come baluardo contro l'abbandono. Un sistema di cui beneficia anche l'economia turistica, voce principale del bilancio valdostano. Sopra i 1500 metri, la "manutenzione" del territorio è sostanzialmente dovuta alla zootecnia: allevamenti come avamposti nella difesa del suolo. Quali sono le condizioni di salute dell'agricoltura valdostana? Un ritratto in chiaro scuro. Con lo spettro dell'abbandono che incombe. Tra il 2010 e il 2013, il numero delle aziende agricole ha avuto un calo di oltre il 20 per cento. Patrizio Roversi ci racconta la filiera corta, un modo per far fronte a questo fenomeno. Prodotti di qualità a prezzi non eccessivi, possibilità di avere sbocchi commerciali diversi dalla grande distribuzione (che pretende continuità), maggiore dignità per il lavoro agricolo, risposta a chi cerca un consumo responsabile. Ma come farsi conoscere? La risposta la troviamo con Daniela Ferolla in Val d’Ayas, dove un giovane agronomo, cercando di intercettare l'importante flusso turistico della Valleé, ha messo in rete una serie di micro realtà. Perché il turista non porti a casa solo un prodotto della Val d'Aosta, come il formaggio di capra, il genepì, i sabot, ma anche una "storia". In questa direzione, seppur lentamente, si sta muovendo tutta l'agricoltura valdostana. Dai piccolissimi fino ai produttori di fontina, prodotto principe dell'agroalimentare regionale.