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La prova del cuoco Bruscitti di Busto Grande

Ingredienti per 6 persone: 2 kg di carne di bovino adulto 100 g di burro 30 g di pancetta o lardo 2 cucchiaini di semi di finocchio selvatico 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di vino rosso sale e pepe 1 foglia di alloro

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