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Indovina chi viene a cena St 2016/17 Pane al pane - 14/11/2016

Come l'industria ha stravolto la lavorazione e il consumo dell'alimento più comune. Saranno forse oltre cinquant'anni di raffinazione e adulterazione del grano la causa della sempre più diffusa intolleranza al frumento e al glutine? Miscele di sfarinati con aggiunta di additivi chimici, enzimi non sempre dichiarati in etichetta grazie a un regolamento europeo che pende dalla parte degli interessi dell'industria ma, sorprendentemente, anche delle produzioni artigianali

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