Linea Verde Estate
53 min
In questa puntata di Linea Verde estate si parla di tradizione e innovazione in agricoltura. Il viaggio partirà dal più importante “Centro di Ricerca per l’Agricoltura”, il C.R.E.A. di Monterotondo, in provincia di Roma, dove Patrizio Roversi porterà prima a visitare un bellissimo allevamento di cavalli ‘lipizzani’ destinati per lo più alle nostre forze dell’ordine e poi un allevamento di bufale. Daniela Ferolla sarà invece in Puglia per far scoprire un prodotto tipico di quelle zone, la “salicornia” detta anche “asparago di mare”, oggi molto in uso non solo nella cucina pugliese ma in quella mediterranea in generale. Tappa successiva sarà la Campania, dove Patrizio accompagnerà in uno degli pochi allevamenti ancora in attività di “capra nera napoletana”, una razza autoctona dei Monti Lattari che, nonostante produca un latte e un formaggio particolarmente pregiati, purtroppo è oggi a rischio di estinzione.Non mancherà il consueto appuntamento con il meglio della passata edizione invernale che questa settimana toccherà Marche ed Irpinia, dove Daniela Ferolla e Patrizio Roversi racconteranno di alcuni vitigni tradizionali che sono stati riscoperti e rimessi in produzione da giovani viticoltori.
