TuttoChiaro Basta un poco di zucchero e... l'arancia è candita
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Lo zucchero è sinonimo di dolce, ma davvero in pasticceria serve solo a dolcificare o ha anche altri utilizzi? Ne parliamo con lo chef pasticciere Luca Mannori che ci propone anche un tris di dolci con le arance: "fette di arancio candite", "confettura all'arancio amaro" e infine una "torta granducato".
