La prova del cuoco "Pasta col tonno"
St 2018/199 min
Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti Per la tartare: 200 g di tonno 1 limone Per il paté di olive nere: 50 g olive nere snocciolate brodo vegetale Salsa verde ai capperi: 10 g di capperi dissalati 40 g di prezzemolo ½ spicchio d'aglio senz'anima ½ bicchiere di brodo vegetale Salsa al pomodoro pachino: 150 g di pomodori Pachino 1 spicchio d'aglio q.b.: burro, formaggio grattugiato, erba cipollina, zenzero, brodo vegetale, olio, sale
