La prova del cuoco Linguine in giallo con stracciatella Vs Tortelloni burro e oro

Linguine in giallo con stracciatella Ingredienti: 320 g di linguine 1 kg di pomodori datterino gialli 1 spicchio d'aglio 250 g stracciatella 1 ciuffo di basilico 6 cubetti di ghiaccio 1 limone non trattato Olio evo Sale Tortelloni burro e oro Ingredienti: Per l'impasto: 300 g di farina 3 uova Per la farcia: 500 g di ricotta di mucca 70 g di formaggio grattugiato 1 uovo 20 g di prezzemolo tritato Noce moscata Per il condimento 250 g di pomodori da sugo 250 g di burro Sale grosso q.b.