La prova del cuoco La capasanta dell'orto Vs Insalata di calamari e agrumi su crema di ricotta

St 2018/1916 min
La capasanta dell'orto Ingredienti per 2 persone: 1 zucchina grande 1 carota 14 cipolla rossa 1 costa di sedano 1 spicchio d'aglio 20 g olio di cocco 60 g polpa di zucchina 1 limone non trattato 2 cl brodo vegetale q.b. pangrattato, cumino in polvere, zucchero, olio evo, sale Insalata di calamari e agrumi su crema di ricotta Ingredienti per 2 persone: 250 g ricotta vaccina 1 calamaro 2 arance 1 limone 1 ciuffo di erba cipollina 2 rametti di maggiorana 20 g alghe disidratate q.b. Olio, sale, fior di sale
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