La prova del cuoco Fagottini con patate ed erba cipollina con concassé di pomodoro fresco
St 2018/199 min
Ingredienti: Per la sfoglia: 4 uova 400 g di farina da sfoglia Per il ripieno: 600 g di patate lessate e schiacciate 100 g di formaggio grattugiato 1 uovo 1 cucchiaio abbondante di erba cipollina tagliata fine q.b. Sale e noce moscata Per condire: 500 g di pomodori rossi 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Qualche foglia di basilico 1 noce di burro q.b. sale
