La prova del cuoco Uovo croccante, sfiandrine e robiola liquida
St 2018/199 min
Per 4 persone: Per le sfiandrine (o Pleurotus): 400 g di sfiandrine olio evo 1 aglio in camicia timo fresco sale e pepe Per il fondo di funghi: 50 g trito sedano, carota e cipolla gambi di sfiandrine olio e.v.o. 1 cimetta timo fresco brodo vegetale Per la robiola liquida: 100 g di robiola fresca fondo di funghi sale Per l'uovo croccante: 4 uova 4 fogli di pasta fillo 200 g di ricotta olio di arachidi sale e pepe
