La prova del cuoco Soli rossi di pasta
St 2018/1910 min
Per il ripieno: 500 gr di patate cotte e schiacciate 150 gr di cicorietta cotta strizzata e tritata 100 gr di formaggio grattugiato Un uovo Sale e noce moscata q.b. Per la sfoglia: 400 gr di farina 4 uova Un cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro Per condire: 500 gr di funghi coltivati 100 gr di burro Uno spicchio d'aglio Sale q.b. Fiori di rosmarino abbondanti
