La prova del cuoco Sauté di frutti di mare, pomodorini, fresella al finocchietto Vs Filetto di trota con insalata russa
St 2018/1916 min
Sauté di frutti di mare con pomodorini del Vesuvio e fresella al finocchietto Ingredienti: 400 g frutti di mare misti (cozze, vongole, fasolari, telline) 300 g pomodorini del Vesuvio del pendolo 200 g fresella al finocchietto 100 g peperoncino fresco rosso piccante 2 ciuffi basilico 2 ciuffi prezzemolo ½ scalogno q.b. Olio, aglio Filetto di trota con insalata russa Per la trota: 1 trota fresca 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco 1 cucchiaio di zucchero q.b. prezzemolo Per l'insalata russa: 1 patata 100 g piselli gelo 1 carota 1 uovo 1 limone 200 ml olio semi arachidi q.b. sale
