La prova del cuoco Risotto alla pescatora Vs Paella all'italiana

St 2018/1919 min
Risotto alla pescatora Ingredienti: 320 g di riso Carnaroli 200 g di cozze 200 g di vongole 2 calamari 2 seppie 4 gamberi rossi 2 pomodori basilico q.b. 1 limone non trattato olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe q.b. Paella all'italiana Ingredienti: 300 g di riso Carnaroli 200 g di salsiccia luganica 14 di pollo 300 g di cozze 200 g di vongole 4 mazzancolle 100 g di bacon affumicato 100 g di piselli 1 avocado 1 lime 50 g di concentrato di pomodoro 14 di cipolla bianca 700 ml di brodo vegetale 1 bustina di zafferano Olio evo Sale Pepe
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