La prova del cuoco Pastiera al cucchiaio Vs Goccia di cioccolato fondente con panna e fragole

St 2018/1915 min
Pastiera al cucchiaio Ingredienti: Per la frolla: 300 g farina 00 100 g strutto 150 g zucchero 3 tuorli Per la crema: 250 g latte 350 g grano cotto 30 g strutto Per la crema fredda: 200 g ricotta vaccina 200 g ricotta di pecora 300 g zucchero 1 baccello Vaniglia 1 stecca cannella 2 arance 2 limoni q.b. cannella in polvere, essenza di fiori d'arancio, canditi Goccia di cioccolato fondente con panna e fragole Ingredienti per 2 persone: 300 g di cioccolato fondente 200 g di panna montata 350 g di fragole fresche 50 g di zucchero di canna 60 g di zucchero Succo di ½ limone q.b. menta romana, aceto balsamico tradizionale, zucchero a velo
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