La prova del cuoco Paccheri ripieni di ricotta pancetta e pinoli Vs Raviolo con tuorlo liquido e agretti
St 2018/1915 min
Paccheri ripieni di ricotta pancetta e pinoli Ingredienti per 2 persone: 10 paccheri 200 g ricotta pecora 30 g pinoli 60 g pancetta 250 g carote 30 g zenzero fresco 4 pomodorini ciliegino q.b. Maggiorana fresca, Olio evo, sale, olio di semi di arachide Raviolo con tuorlo liquido e agretti Ingredienti per 2 persone: Per la pasta fresca: 200 g farina 00 2 uova 1 pizzico di sale 2 uova 150 g ricotta vaccina 100 g spinaci sbollentati 100 g formaggio grattugiato 150 g di agretti 1 spicchio di aglio 50 g vino bianco 50 g aceto bianco 100 g burro
