La prova del cuoco Fidasse è bene, magnà è mejo...
St 2018/199 min
Ingredienti Per l'impasto: 500 g di farina tipo 1 350 g di acqua fredda 2 g di lievito secco birra 13 g di sale fino Per la farcitura: 400 g di funghi cardoncelli 300 g di stracciatella di bufala 200 g di ciauscolo 3 patate viola q.b.: crema tartufata, finocchietto selvatico, sale grosso, olio
