Geo Salse Verdi

A Busseto, in provincia di Parma, la prima cosa che balza all'occhio ad una semplice passeggiata per le strade del paese è che qui, tutto, persino la più piccola pietra, porta il nome di Giuseppe Verdi. La splendida Villa Pallavicino, capolavoro rinascimentale forse del Bramante, è oggi la sede del Museo Nazionale Giuseppe Verdi che raccoglie opere, cimeli e studi sul musicista. Il compositore italiano più famoso nel mondo infatti nacque nel 1813 a Roncole, una frazione di Busseto, poi ribattezzata Roncole Verdi. Persino un giro in frutteria, da queste parti, può condurre a Giuseppe Verdi; seguiamo infatti Abele, gestore della Salsamenteria Verdiana, intento a reperire tutti i prodotti necessari per perpetuare la tradizione delle sue salse rinomate e della gastronomia locale, seguendo ricette rimaste immutate dalla seconda metà dell'ottocento.