La prova del cuoco Pappardelle con salsiccia, crema allo zenzero e carciofi Vs Paccheri con ricotta, taralli e pomodori

Pappardelle con salsiccia, crema allo zenzero e carciofi fritti Ingredienti per 2 persone: 300 g di pappardelle fresche 1 cipollotto fresco 50 g di zenzero fresco 300 ml di latte 200 g formaggio grattugiato 100 g di salsiccia di vitello 200 g semola 2 carciofi q.b. olio di semi per frittura, timo, rosmarino Paccheri gratinati con ricotta e taralli su salsa di pomodorini Ingredienti: 200 g di paccheri 400 g ricotta di bufala 150 g salame napoli 300 g pomodorini pelati 2 taralli napoletani 1 spicchio d'aglio 1 mazzetto di basilico q.b. olio evo, sale, pepe