La prova del cuoco Ricette creative e omaggi alla tradizione - 28/03/2019

Nel "Duello delle città" di oggi gli chef Pasquale Rinaldo e Antonio Totaro si confronteranno su un piatto rappresentativo della nostra tradizione con la regina delle sfogline Alessandra Spisni. Al centro della "prima manche" un secondo di terra, declinato dallo chef sardo Luigi Pomata e dallo chef lombardo Vincenzo Marconi. A seguire si accenderà il forno del maestro pizzaiolo Marco Rufini. La sfoglina bolognese Alessandra Spisni farà venire al pubblico l'acquolina in bocca con uno dei suoi appetitosi primi piatti. Protagonisti de la prova del cuoco i concorrenti Massimo Gigliano da Giugliano in Campania (Na) e Antonella Petrini da Perugia. Il verdetto sarà affidato alla giuria, composta dalla chef stellata Antonella Ricci, dal giornalista enogastronomico Carlo Cambi e, "giurato per un giorno", da un personaggio noto