La prova del cuoco Ditali e fagioli alla toscana Vs Maltagliati e fagioli all'emiliana
St 2018/1915 min
Ditali e fagioli alla toscana Ingredienti: 500 g di fagioli cannellini 300 g di pasta formato ditali 3 spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla 1 fettina di rigatino toscano 2 foglie di salvia 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 peperoncino olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe q.b. Maltagliati e fagioli all'emiliana Ingredienti: 500 gr di fagioli secchi borlotti Una cipolla Sale grosso 4 spicchi d'aglio Un mazzetto di prezzemolo 80 gr di pancetta Un cucchiaio di pomodoro concentrato Sale e pepe Olio extravergine 2 uova 200 g di farina 00
