La prova del cuoco Crostata con mandorle, limone e croccante Vs Millefoglie con crema mousseline

St 2018/1918 min
Crostata con mandorle, limone e croccante Ingredienti per 2 persone: Per la crostata: 250 g farina 100 g zucchero di canna 100 g burro morbido 1 tuorlo q.b. Vaniglia Per la farcia: 1 limone 100 g zucchero a Velo 100 g farina di mandorle 1 uovo Per il croccante: 100 g mandorle a fette 50 g zucchero 20 g acqua Per il coulis di frutti di bosco: 125 g di mix frutti di bosco surgelati 1 cucchiaio di zucchero di canna Millefoglie con crema mousseline Ingredienti per 2 persone: 250 g di pasta sfoglia 100 g di zucchero a velo Per la crema mousseline: 400 ml latte 100 ml panna 150 tuorlo d'uovo 150 zucchero semolato 40 g amido di mais 250 g di burro 150 g di ananas q.b. Scorza di limone, menta
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