La prova del cuoco Raviole fritte di Carnevale Vs Frittelle di riso

Raviole fritte di Carnevale Ingredienti: 300 gr di farina 100 gr di zucchero 130 gr di burro Mezza bustina di lievito vanigliato per dolci Un pizzico di sale Vaniglia e scorza di limone Due uova Per la crema: 300 gr di latte 80 gr di zucchero 30 gr di farina 3 uova Scorza di limone e arancia 500 gr di strutto per friggere Mezzo litro di bagna per dolci Zucchero semolato per finire Frittelle di riso Ingredienti: 200 g di riso Originario 1 l di latte 1 bicchiere d'acqua 2 cucchiaini di burro 1 limone non trattato 6 uova 100 g di farina uvetta sultanina q.b. Vinsanto q.b. zucchero a velo vanigliato q.b. 1 lt di olio di semi di arachide