La prova del cuoco Pane e cipolle Vs Mozzarella ripiena con cime di rapa e alici

St 2018/1918 min
Pane e cipolle Ingredienti: 5 cipolle rosse lesse 200 g di pangrattato 100 g di farina di mandorle 100 g di mandorle tritate 100 g di granella di nocciole 50 g di barbabietola q.b.: capperi disidratati, olio evo, liquirizia, cannella, riduzione all'aceto di lamponi Mozzarella ripiena con cime di rapa e alici Ingredienti: 1 mozzarella di bufala da 250 g 300 g di cime di rapa 50 g di alici sott'olio 2 fette di pane di lariano 1 spicchio d'aglio 1 Peperoncino fresco q.b. Olio evo, rosmarino
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