Geo Cous cous

Dici "cous cous" e subito pensi ad Egitto, Algeria, Tunisia e Marocco. E invece no, non solo. Anche l'Italia ha il cous cous nel paniere delle sue eccellenze gastronomiche e non solo San Vito lo Capo è la sua capitale, ma anche Castelvetrano! Italiano è il grano duro Antico coltivato ed utilizzato; figlio dell'ingegno persino il metodo di produzione rivoluzionario, che dona un prodotto di altissima qualità, rispettando come non mai l'ambiente attorno. Col palato, sì, ma anche col cuore e con la testa. Di Riccardo Barbieri