Geo La storia della pizza

St 2018/198 min
Il successo mondiale della pizza si spiega facilmente: è un cibo facile, economico, pratico e, soprattutto, buono. Facile perché bastano poche settimane per imparare a farlo bene; economico perché, anche condita con le materie prime più costose, resta una spesa sostenibile per tutti; pratico, perché si trasporta con facilità e si consuma ovunque. Buono perché le combinazioni tra acidità, grassi del latticino e carboidrati appagano il palato e la fame. Ne parliamo con Luciano Pignataro, giornalista gastronomico e autore del libro "La Pizza - Una storia contemporanea".
Vai al titolo