La prova del cuoco Le Rape: segreti e proprietà - 11/01/2019

L'apertura di venerdì 11 gennaio sarà con il "Duello all'italiana" per gli chef Claudio Favale e Riccardo Carnevali, che offriranno la loro personale rivisitazione delle seppie ripiene. Le Rape saranno le protagoniste di oggi: ne parlerà diffusamente l'agronomo Francesco Tassone, mentre lo chef astigiano Diego Bongiovanni svelerà i segreti dei cappellacci con rape e patate. "Duello all'italiana" per gli chef Claudio Favale e Riccardo Carnevali, che offriranno la loro personale rivisitazione delle seppie ripiene. A seguire, lo chef romano Fabio Campoli stupirà il pubblico con stuzzicanti varianti delle patatine fritte, per poi lasciare la cucina al maestro pizzaiolo Renato Bosco e ad una delle sue creative proposte: pizza con carciofi croccanti, lenticchie fritte e salsa all'amarone. Ultima manche settimanale de la prova del cuoco tra la squadra del peperone verde, composta da Rita D'Asso e dallo chef Franco Mazzei, e la squadra del pomodoro rosso, formata da Anna Maria Fanelli e dallo chef Shady Hasbun. Il vincitore della settimana sarà deciso, come sempre, da una giuria d'eccezione: lo chef stellato Errico Recanati, l'esperta enogastronomica Paola Gula e, "giurato per un giorno", un volto noto del piccolo schermo. Insostituibile Mr. Prezzo, all'anagrafe Claudio Guerrini, con il borsino della spesa dal Mercato di Trieste.