La prova del cuoco La menta: caratteristiche e proprietà - 21/01/2019

La ventesima settimana parlando della menta, con l' agronomo Daniele Paci che ne illustrerà caratteristiche e proprietà, mentre la chef mantovana Clara Zani utilizzerà questa erba aromatica nella sua ricetta. Al centro del "Duello all'italiana", gli chef Ivan Giavarini e Alessandro Dentone si sfideranno su un grande "classico" della nostra cucina : il brasato al barolo. A seguire la regina delle sfogline, Alessandra Spisni, che poi preparerà uno dei suoi appetitosi primi piatti. A seguire, una raffinata ricetta, affidata alle sapienti mani dello chef stellato Pino Cuttaia. Spazio, poi, alla prima manche de la prova del cuoco, dove l'impiegata lombarda Rosa Mutto, affiancata dallo chef aretino Shady Hasbun, sfiderà il fotografo romano Giuseppe Cecoli, supportato dallo chef campano Antonio Totaro. A giudicare gli originali menù del pomodoro rosso e del peperone verde lo chef stellato Pino Cuttaia, l'esperta enogastronomica Clara Mennella e, "giurato per un giorno", un personaggio dello spettacolo. Puntuale, come sempre, il borsino della spesa di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini da Rimini.