La prova del cuoco Il porro: proprietà e ricette - 14/01/2019

Il prodotto del giorno sara' il porro. A raccontarcene le proprietà il tecnico agrario SONIA DONATI , mentre la chef mantovana CLARA ZANI renderà il porro protagonista della ricetta d'apertura della puntata. Dopo l'immancabile "Duello all'italiana" di mezzogiorno, dedicato ad un grande classico della cucina campana : coniglio all'ischitana ,con Ivan Giavarini e Stefano Pinciaroli; la regina delle sfogline Alessandra Spisni preparerà un'irresistibile pasta, mentre lo chef Gaetano Trovato ci deliziera' con un crumble di porcini con crema di zucca gialla. Spazio, poi, all'attesissima gara de la prova del cuoco, che saluterà due nuovi concorrenti, Antonello Verolla e Annalisa Calandrini affiancati da due chef professionisti Emanuele Vallini e Stefano Callegaro. A giudicare i menù del pomodoro rosso e del peperone verde lo chef stellato Gaetano Trovato, Il giornalista enogastronomico Marco Bogliasco e, "giurato per un giorno", Federico Quaranta. Puntuali, come sempre, il borsino della spesa di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini da Foggia.