Geo Grani di Sicilia

Chi ha inventato la pasta? È ancora diffusa la credenza che la pasta sia stata inventata dai Cinesi, ma in realtà la pasta esisteva in Italia anche al tempo dei Romani che già preparavano un impasto con la farina di frumento. E le origini della pasta sono proprio da ricondurre alla Sicilia, dove si produceva la "itrya" ovvero una specie di focaccia tagliata a strisce e poi essiccata al sole. La Sicilia era, insieme alla Puglia, il granaio d'Italia. Di Gabriella Lasagni.