La prova del cuoco Frittelle di baccalà
St 2018/198 min
Ingredienti. 500 g filetto di baccalà bagnato Per la pastella bianca: 200 g farina 150 g acqua 1 cubetto lievito birra Per la pastella nera: 200 g farina 150 g acqua 1 cubetto lievito birra Nero di seppia Sale Olio e.v.o. 2 cipolle rosse 50 g zucchero ½ bicchiere aceto 1 mazzetto di rucola zeste limone candite
